 الكاسترد الثلجي
:: الكاسترد الثلجي ::
المقادير :
- 4 اكواب ونصف كوب من الحليب
- نصف كووب من السكر
- ملعقة طعام من برش الليمون
- 4 بيضات
- رشة فانيلاا
- 3 ملاعق طعام من الدقيق
- فاكهة معلبة او فاكهة طازجة ومسلوقة
الطريقة :
- يغلى الحليب مع السكر وبرش الليمون
- يخفق بياض البيض جيداً حتى يتكثف
- يمكن اضافة ربع ملعقة صغيرة من كريم التارتار اليه اذا شئتِ
- يضاف بياض البيض المخفوق ملعقة تلو الأُخرى الى الحليب المغلي
- يطهى المزيج لبضع ثواني ثم يرفع عن الناار
- يحتفظ ببقية الحليب جانباً
- يخفق صفار البيض
- تضاف اليه الفانيلا مع الدقيق ونصف كوب من السكر
_ يحرك المزيج جيدا
_ يضاف هذا المزيج الى الحليب الباقي ويغلى معه مع ضرورة التحريك باستمرار
_يبسط القليل من بياض البيض المسلوق فوق الكاسترد البارد
_ثم يزين الطبق بالمزيد من الفاكههويحفظ في الثلاجه حتى موعد التقديم
| 
