المجلة الإلكترونية - مركز تحميل - القران الكريم - اتفاقية الاستخدام - تصفح الجوال - الاعلان - أضفنا في المفضلة

اشترك في مجموعة اصدقاء مجله الابتسامه البريديه الان
البريد الإلكتروني:

العودة   مجلة الإبتسامة > اناقة و فنون > وصفات الطبخ > وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم

وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم طرق عمل, وصفات, عصائر, عصير, حلى, حلويات, ايسكريم


طريقة عمل لقمة القاضى بالصورمن الشيف حسن برنامج من كل بلد اكلة وبرنامج المطبخ

وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم



جديد مواضيع قسم وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم

إضافة رد

كيفيه ارسال موضوع جديد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم December 12, 2009, 05:50 PM   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
AHD Ashour
صديق للمجله






AHD Ashour غير متصل

طريقة عمل لقمة القاضى بالصورمن الشيف حسن برنامج من كل بلد اكلة وبرنامج المطبخ


طريقة عمل لقمة القاضى بالصورمن الشيف حسن برنامج من كل بلد اكلة وبرنامج المطبخ



سر لقمة القاضي





يقول الشيف حسن لكي تنجح العوامات في المنزل لها طريقة خاصة ، ويجب أن تتكون من عجينين .
مكونات العجينة الأولى:
20 جم خميرة – 5 جم ملح – 20 جم سكر – 20 جم زيت 50 جم دقيق – 100 جم ماء دافيء
الطريقة : كله يعجن مع بعضه ويوضع مغطى في مكان دافيء ليخمر
مكونات العجينة الثانية:
500 جم دقيق مع 50 جم كورن فلور – مع 40 جم ماء .
الطريقة : تعجن المكونات جيد جدا وبعدها تخلط العجينتين سوياً ، وتترك لمدة ساعة تتخمر .
عندما يتضاعف حجمها 3 مرات، اسقطيها في زيت ساخن جدا، واعلمي أن طريقة التقطيع والقلي في زيت عميق من أهم عوامل النجاح ، لذا امسك العجين بيدك الشمال جيداً ، ثم ضعي الملعقة في الزيت وقطعيها واسقطيها في الزيت .
لنجاح الحلوى
العديد من النصائح يقدمها لكِ الشيف حسن من أجل نجاح الحلوى في المنزل ، أهمها :
* احترام المقادير والوزن بالجرامات مثلما يقول الشيف
* التركيز في طريقة العمل وعدم نسيان الخطوات
* إتباع تعليمات الوصفات كما قيلت
* استعمال فرن جيد ويفضل أن يكون كهربائي ذو مرحة ليوازن التسوية جيداً .
أما الشيف عماد رئيس قسم الحلوى بأحد الفنادق الكبرى فينصحك قبل البدء في تسوية الحلوى بإيقاد الفرن لمدة 15 دقيقة ، كما يجب أن تكون التسوية على حرارة متوسطة وليست عالية مهما كان نوع الحلوى حتى تنضج ولا تحترق أطرافها أن أسفلها .
* في الحلوى يفضل استعمال السمن البلدي والابتعاد عن الذبد الأصفر، لأنه يحتوي على لبن وملح ، ويفضل التسوية في استانلس ولكن الألومونيوم قد يحرق الطعام عكس الاستانلس يحتفظ بالحرارة ويتحكم في التسوية .
 

 




- اعمل فنية يدوية من القماش،أعمال فنية من بقايا الأقمشة بالصور
- السمبوسة الحلوة من الشيف منال العالم،طريقة عمل السمبوسة الحلوة من مطبخ منال العالم
- طريقة عمل المكرونة الاسباجتى اليونانى بالبشاميل بالصور،اكلات من برنامج من كل بلد اكلة
- ازياء ستايل جنان
- طريقة عمل النجرسكو بالصور







   رد مع اقتباس

قديم December 13, 2009, 03:05 AM   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
امبراطورة الابتسامة
اللهم اعطهم مَ يتمنونه لي






امبراطورة الابتسامة غير متصل

رد: طريقة عمل لقمة القاضى بالصورمن الشيف حسن برنامج من كل بلد اكلة وبرنامج المطبخ


الله يعطيك العافية

لك تحياتي وتشكراتي



- .·¤ مبروك الإشراف لـ : mostafa_17 ¤·.
- همر ماركة بربري رهيب ...
- °l||l° طلبات تغيير الأسماء °l||l°
- فيزياء أولى ثانوي ملخصات - حل تمارين الكتاب - تعاريف - قوانين
- صور لأجمل وأطول شعر....







   رد مع اقتباس

قديم March 1, 2011, 02:50 AM   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو






راجيه عفو ربهاا غير متصل

رد: طريقة عمل لقمة القاضى بالصورمن الشيف حسن برنامج من كل بلد اكلة وبرنامج المطبخ




تعبيرا على إعجابى بالوصفة
شكرا لك


- موقع للتاكد من صحه الحديث قبل كتابته بأى منتدى ,,,,
- عندما ننسى أن الزوجة أنثى!
- ماذا تفعلين بنصف الليمونة بعد عصرها ؟؟
- فواصل لقسم الطبخ ,,, متجدد
- الزواج قسمه ونصيب,,,,,,,,,قصص واقعيه ..







   رد مع اقتباس

إضافة رد

وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم

وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم



مواقع النشر (المفضلة)
المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل لقمة القاضى remaslovely وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم 5 March 18, 2011 05:51 AM
طريقة عمل فراخ علي الطريقه المغربيه،من برنامج المطبخ الشيف يسري والشيف حسن AHD Ashour وصفات الطبخ 3 June 30, 2010 10:09 PM
طريقة عمل البسبوبسة بالكريمة بالصورمن الشيف حسن من برنامج من كل بلد اكلة AHD Ashour وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم 1 December 13, 2009 03:10 AM
طريقة عمل خبز الكيزر بالصور والخطوات من اكلات وحلويات الشيف حسن برنامج من كل بلد اكلة AHD Ashour وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم 1 December 8, 2009 04:07 AM
طريقة عمل كرواسون بالجبن المبشور,مقادير الكرواسون بالدجاج من برنامج المطبخ الشيف حسن AHD Ashour وصفات الطبخ 1 December 8, 2009 02:49 AM

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


معلومات عن الحيوانات كلمات عن الحياة تحميل برنامج محول الصوتيات كيفية الوضوء علاج الاكتئاب تحميل برنامج الفوتوشوب قصص مضحكه كلام عن الحب مجلة لها فوائد العسل ملابس محجبات ديكورات حوائط تحميل كتب مجانية تحميل افلام ابل اندرويد بلاك بيري كتب طبخ حواء صور السوق الالكتروني العاب تلبيس منتديات اسماء بنات جديدة وكالة ناسا


الساعة الآن 03:07 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر