حلويات من كتاب النخبة ،حلويات قهوه بالصورمن كتاب النخبة

December 15, 2009, 07:09 PM

رقم المشاركة : 1

معلومات العضو
AHD Ashour صديق للمجله

حلويات من كتاب النخبة ،حلويات قهوه بالصورمن كتاب النخبة

حلويات من كتاب النخبة ، حلويات قهوه بالصورمن كتاب النخبة

المقآدير :
باكيت بسكويت اي نوع تفضلينه انا احب داجستيف .
نصف علبة قشطة أو علبه صغيرة .
نصف ملعقه كبيره كاكاو بودره .
6 حبآت جبنة كيري .
علبه كبيره نستله ( حليب محلى ) .
6علب كانشو ( بسكويت هش محشي بالشكولاته ) .
2 جالكسي .

الطريقة :
نجهّز الطبقة الأولى .

نفتت البسكوت والافضل لو تخلينه خشن شوي يطلع احلى .

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 700 * 233 و حجم 51KB.

نضيف نصف ملعقة الكاكاو .

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 700 * 233 و حجم 48KB.

نضيف نصف علبة قشطه ولآزم يصير بعد مانضيف القشطه متمآسك شوي .

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 700 * 233 و حجم 57KB.

الحين اضغطيه بالصينيه .

نجي للطبقه الثانيه .

نخلط الكيري والنستلة بالخلآط عشآن يصير نآعم .

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 700 * 233 و حجم 37KB.

الحين نحط الخلطه فوق الطبقه الأولى .

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 700 * 233 و حجم 35KB.

ودخليه الفرن على حرارة ( 150 درجه مؤيه ) حتى يتماسك ، أخذ ربع ساعه . انتبهوا مو تخلونه يغمق بس يتماسك .

نجي للطبقه الثآلثة
هذآ الكآنشو للي مآيعرفة

حطيه بترتيب على الطبقة البيضآ بعد مآ تمآسكت .

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 700 * 233 و حجم 39KB.

آخرشي التزيين بالجآلكسي . ذوبيه وحطيه ع الحلآ .

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 700 * 233 و حجم 48KB.

ندخله الثلاجه شوي بس يتماسك ويبرد . وبعدين نقصصه .

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 700 * 233 و حجم 67KB.

بالهنا والشفا...

المقادير :

كوبان جوز

175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات

3 معالق كبيرة من النسكافية

3 معالق كبيرة كريما

ستة بيضات

4 كوب طحين

بيكنغ بودر

كوب و ربع حليب

340 غرام زبده

فانيليا

ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز

كوبين و ربع من السكر

الزينة :

175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .

الطريقة :

1- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب

الانتباه لكي لا يتغير لونها...

2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .

3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها,

حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية

4-انخلي الطحين و البايكنغ بودر.

5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي

الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً

6- اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض

الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة .

7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف

و املئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسي الأطراف

رشيه بالجوز الخشن (احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة ).

8- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة

إضافية أو حتى تنضج الكيكة

ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .

9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة

و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .

10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف

و رشيها بالجوز و تقدم .....

December 16, 2009, 02:48 AM

رقم المشاركة : 2

معلومات العضو
امبراطورة الابتسامة اللهم اعطهم مَ يتمنونه لي

رد: حلويات من كتاب النخبة ،حلويات قهوه بالصورمن كتاب النخبة

الله يعطيك العافية

لك تحياتي وتشكراتي

December 16, 2009, 02:50 AM

رقم المشاركة : 3

معلومات العضو
هدب الطائف •!¦ڪفايﮧבلم يا قلبيْﮯ¦

رد: حلويات من كتاب النخبة ،حلويات قهوه بالصورمن كتاب النخبة

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
تحميل كتاب للحلويات ،حلويات بالصور،اشهى وصفات الحلويات،حلويات لذيذه	AHD Ashour	وصفات الطبخ	111	April 19, 2013 11:10 AM
حلويات العيد المغربية بالصور،صور حلويات العيدبالمغرب،اشهى الحلويات المغربيه	تركي	وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم	19	August 25, 2012 11:42 AM
اشهى حلويات العيد،طريقة عمل حلويات العيد,احلى الحلويات,حلويات مميزه للعيد,حلويات روعه	AHD Ashour	وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم	7	August 22, 2012 01:56 AM
حلويات بالكيري حلويات الكيري خطوة بخطوة بالصور،طريقة عمل حلويات بالكيري بالصور	AHD Ashour	وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم	5	July 12, 2010 01:32 PM
تحضير حلويات الشيف حسن	AHD Ashour	وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم	2	December 16, 2009 02:26 AM

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

حلويات من كتاب النخبة ،حلويات قهوه بالصورمن كتاب النخبة

وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم

الموضوع السابق

الموضوع التالي

وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم