المجلة الإلكترونية - مركز تحميل - القران الكريم - اتفاقية الاستخدام - تصفح الجوال - الاعلان - أضفنا في المفضلة

اشترك في مجموعة اصدقاء مجله الابتسامه البريديه الان
البريد الإلكتروني:

العودة   مجلة الإبتسامة > اناقة و فنون > وصفات الطبخ > وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم

وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم طرق عمل, وصفات, عصائر, عصير, حلى, حلويات, ايسكريم


ملف كامل لانواع البسكويت المختلفه بالصور ، انواع البسكويت بالصور

وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم



جديد مواضيع قسم وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم

إضافة رد

كيفيه ارسال موضوع جديد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم December 16, 2009, 08:13 PM   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
AHD Ashour
صديق للمجله






AHD Ashour غير متصل

ملف كامل لانواع البسكويت المختلفه بالصور ، انواع البسكويت بالصور


ملف كامل لانواع البسكويت المختلفه بالصور ، انواع البسكويت بالصور


المقادير


½ 1 كوب سكر بودرة
1 كوب لوز مطحون
½ 1 كوب دهن نباتي
حبهان
4 كوب دقيق
فانيليا


الطريقة


- بواسطة المضرب الكهربائي يُخفق سكر البودرة واللوز المطحون والدهن النباتي والحبهان جيداً حتى يندمج الخليط و يتجانس.
- يُضاف الدقيق والفانيليا بالتدريج مع استمرار الخفق حتى نحصُل على عجين أملس متماسك .
- فرد العجين مثل الإسطوانة وتقطع لكور صغيرة مثل حبة الجوز.
- تُزين بحبات من الفول السوداني ذو القشر.






بسكوت بدقيق الأرز







المقادير




3 صفار بيض


2/1 كوب زيت خضار


1 كوب سمن سايح


4/3 كوب شربات(قطر)


2/1 3 دقيق أرز


1 ملعقة كبيرة سكر


2/1 1 ملعقة صغيرة حبهان (حب الهيل) مطحون


2 ملعقة كبيرة حبة البركة للتزيين





الطريقة




- يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف إليه الزيت و السمن و الشربات مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج كل المكونات.


- يُخلط دقيق الأرز مع الحبهان و السكر و يُوضع في العجانة و يُضاف إليه خليط البيض تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة لينة.


- تُوضع العجينة في كيس بلاستيك و تُترك في الثلاجة (البراد) لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تتماسك.


- تُقسم إلى كرات صغيرة و تكوَر، و تُرص الكرات على صاج مع الضغط عليها ، و تُزين برش حبة البركة على سطحها.


- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.




- إذا لم يتوفر دقيق الأرز يُمكن تحضيره عن طريق نقع الأرز في ماء، ثم يتم طحنه في المطحنة و يُنخل قبل الاستخدام.


- يُمكن إضافة الكاكاو إلى العجينة لإعطائها نكهة الشيكولاتة و اللون الغامق.


أصابع الست





المقادير



4 بيض


2/1 كوب سكر


1 ملعقة صغيرة فانليا


2 ملعقة صغيرة عصير ليمون


4/3 كوب دقيق


2 ملعقة صغيرة سكر بودرة




الطريقة




- يُفصل صفار البيض عن البياض.


- يُخفق صفار البيض مع السكر جيداً.


- تُضاف الفانليا إلى الخليط، ثم يضاف عصير الليمون وتخفق المواد جميعاً.


- يُضاف الدقيق تدريجياً ويخفق حتى يتجانس الخليط، ويترك جانباً.


- يُخفق بياض البيض إلى أن يبدأ في التماسك ثم يضاف السكر البودرة تدريجياً أثناء الخفق حتى يصير الخليط صلباً (مارينج).


- يضاف قليل من خليط صفار البيض والدقيق إلى بياض البيض مع التقليب حتى يتجانس الخليط (مع مراعاة الخلط بخفة).


- تُضاف الكمية المتبقية من بياض البيض المخفوق إلى الخليط وتمزج المواد جيداً.


- يُوضع قليل من الخليط في كيس حلواني.


- يُوضع ورق زبدة في صاج (صينية)، ثم يشكل العجين على شكل أصابع حوالي 6 سنتمتر.


- تخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهيت لمدة 10 إلى 12 دقيقة.


- يمكن إضافة قليل من بودرة الكاكاو للعجين للحصول على نكهة ولون الشكولاته وكذلك يمكن دهن الأصابع بعد الخبز بقليل من المربى ولصقها ببعض.

الفقاس




المقادير




3/1 1 كوب لوز صحيح


¾ 2 كوب دقيق


1 ملعقة صغير بكينج بودر


2/1 ملعقة صغيرة ملح


1 ملعقة صغيرة ينسون صحيح


3/2 1 كوب سكر


3 بيض


3 صفار بيض


½ 1 ملعقة صغيرة فانيليا


بشر ليمونه وبرتقالة (أختياري)



الطريقة




- يُحمص اللوز في فرن درجة حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 10 -15 دقيقة.


- يُخلط الدقيق والبكينج بودر والملح والينسون.


- يُخفق البيض وصفار البيض مع السكر جيداً، ثم تضاف الفانيليا وبشر الليمون والبرتقال.


- يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض ويقلب جيداً حتى يتجانس العجين.


- يُضاف اللوز إلى العجين.


- يُوضع العجين على السطح مرشوش بقليل من الدقيق ويقسم إلى ثلاث أجزاء متساوية.


- يُشكل كل جزء على شكل اسطوانة طويلة.


- يُوضع العجين بشكل متباعد في صاج (صينية) مدهون.


- يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 45 دقيقة.


- يترك البسكويت ليبرد حوالي 10 دقائق، وتخفف درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهيت.


- يُقطع البسكويت ويرص في الصاج مرة أخرى.


- يخبز في فرن درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يجف.


- يُترك ليبرد قبل التقديم و يُزين بالشيكولاتة السايحة و اللوز



بتي فور




المقادير



¼ 1 كوب زبدة لينة


1 كوب سكر بودرة


2 بيض


½ 2 كوب دقيق


1 ملعقة صغيرة فانيليا


¼ ملعقة صغيرة بيكينج باودر


1 ملعقة صغيرة كاكاو لتلوين العجين


مكسرات للتزيين



الطريقة



- تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يُضاف السكر البودرة والبيض و الفانيليا ويُخفق الخليط جيداً.


- يُخلط الدقيق والبيكنج باودر، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط الزبد حتى تتجانس جميع المواد وتُشكل على هيئة كرة وتُترك لترتاح قليلاً في الثلاجة (يُمكن أن يُحفظ العجين في الثلاجة لمدة أسبوع لحين استخدامها).


- يُقسم العجين إلى جزئين، يُعجن جزء ببودرة الكاكاو و يُترك الآخر كما هو.


- يُشكل العجين باستخدام إما كيس حلواني أو بواسطة ماكينة البتي فور الخاصة و يُشكل بأشكال مختلفة و يُزيَن بوضع حبة المكسرات في وسطه.


- ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20- 25 دقيقة.


- يُترك ليبرد و يُزين حسب الرغبة .







شكلمة ( حبات جوز الهند )







المقادير



3 كوب جوز هند مبشور


1 ملعقة صغيرة فانيليا أو رائحة (خلاصة) اللوز


8/1 ملعقة صغيرة ملح


3/2 كوب حليب مركز محلى


2 بياض بيض مخفوق جيدا




الطريقة




• يُحمى الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهيت.


• يُخلط جوز الهند والفانيليا والملح ، ثم يُضاف الحليب المركز ويقلب حتى يندمج الخليط.


• يُضاف بياض البيض للخليط ويُقلب بخفة .


• تُشكل على هيئة كرات صغيرة أو على هيئة أصابع أو تُوضع في كيس الحلواني (الحلوى) وتُضغط على هيئة نجمة أو حسب الرغبة .


• تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تُحمَر الجوانب قليلاً.

شكلمة بالشكولاته :




- يُمكن اتباع الخطوات نفسها بإضافة ( 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو أو الشكولاته المبشورة )


إلى الحليب المركز بعد تسخينه وتذويب الشكولاته، على أن يبرد الحليب تماما قبل إضافته للخليط .


أصابع المكسرات





المقادير




1 كوب زبدة


4/3 كوب سكر


½ 2 كوب دقيق


فانيليا


1 كوب لوز مجروش (أو فستق أو جوز أو خليط من المكسرات)


سكر بودرة للتزيين



الطريقة



- تُخفق الزبدة في وعاء بملعقة من الخشب و يُضاف إليها السكر و تُخفق باستمرار لتصبح هشة كالكريمة .


- يُضاف الدقيق و الفانيليا مع التقليب حتى تندمج المكونات.


- يُضاف اللوز المجروش مع العجن جيداً بواسطة اليد حتى نحصل على عجين أملس و متماسك (ممكن حفظ العجين في الفريزر لاستخدامه لاحقاً).


- تُشكل على هيئة أصابع متناسقة الأحجام و تُرص في صاج (صينية).


- تُخبز الأصابع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة .


- يُرش السكر البودرة على الأصابع للتزيين و هي دافئة.



- عند استخدام اللوز يُراعى عدم تحميصه قبل استخدامه .


- ممكن إضافة ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة أو القرفة أو حب الهيل (حبهان) للعجين قبل تشكيله لإضافة نكهات للأصابع







بسكويت السمسم


المقادير



½ 1 كوب سمسم


1 كوب دقيق


½ 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر


¾ كوب سكر


2 بيض


4 ملعقة صغيرة ماء ورد


زيت للدهن


سمسم للتزيين



الطريقة



- يُسخن وعاء على نار متوسطة ، و يُحمص السمسم في الوعاء الساخن مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه ثم يُرفع جانباً ، و يُكرر السابق مع الدقيق حتى يتغير لونه إلى الأغمق و يُراعى التقليب المستمر حتى لا يحترق.


- يُطحن السمسم في ال Food Proceesor حتى يُصبح ناعماً ، و يُضاف إليه الدقيق و البيكنج بودر و السكر حتى تتداخل المكونات.

يتبع ..
- يُخفق البيض و يُضاف إلى خليط السمسم و يُضاف ماء الورد تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.


- يُشكل على هيئة كُرات في حجم عين الجمل و يُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليه و يُدهن بقليل من الزيت و يُرش عليه السمسم للتزيين.


- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة .
 

 




- نصائح مهمه لمكياج العيون،نصائح لمكياج العيون،مكياج عيون،مكياج
- تنزيل و تحميل لعبة زوما سبونج بوب Zuma Sponge Bob
- وظائف في شركة عبداللطيف جميل 2010
- تحميل ماسنجر 8.5 العربي - ماسنجر 8.5 بلس - ماسنجر 8.5 بالعربي - ماسنجر 8.5 عربي
- رموز ماسنجر شريره







   رد مع اقتباس

إضافة رد

وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم

وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم



مواقع النشر (المفضلة)
المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل البسكويت النشادر بالصور AHD Ashour وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم 3 August 8, 2012 05:24 PM
طريقة عمل البسكويت من برنامج حورية المطبخ قناة فتافيت ، البسكويت ،خطوات تحضيرالبسكويت AHD Ashour وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم 4 February 25, 2011 05:41 AM
كب كيك البسكويت بالصور،طريقة عمل كب كيك البسكويت بالصور،خطوات تحضيركب كيك البسكويت بالصور AHD Ashour وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم 2 December 16, 2009 03:13 AM
طريقة عمل البسكويت بالتمر بالصور ،بسكويت التمر،خطوات تحضيرالبسكويت بالتمر بالصور AHD Ashour وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم 1 December 13, 2009 01:40 AM
طريقة عمل البسكويت الساده بالصور AHD Ashour وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم 2 December 13, 2009 01:24 AM

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


مجلة منتديات السوق الالكتروني المزيونة المسافر خياطة قصص الانبياء اقوال وحكم كلام من القلب تحميل كتب ثقافة عامة صور رمزيات اندرويد بلاك بيري ايفون تحميل برامج وصفات طبخ عالم حواء بحوث البرمجة اللغوية روايات مقالات طبية الطب البديل كلام حب عروض دورات
الساعة الآن 01:19 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر