بودينغ

بودينغ البسكويت


المقادير


علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى

2/1 كوب أو 100 غرام من الزبدة غير الممّلحة والمذوّبة

علبة 170 غرام من قشطه نستله

4 أكواب أو 1000 مل من الماء

2/1 كوب أو 100 غرام من السكر الناعم

4 بيضات

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

ملعقة صغيرة من برش الحامض

4/3 كوب أو 100 غرام من الدقيق العادي

2/1 1 أكواب أو 150 غرام من بسكويت الشاي

ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو

3 ملاعق كبيرة من الفستق المطحون

3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المجفّف


طريقة التحضير:



يُمزج حليب نستله المكثّف المحلّى مع الزبدة ،قشطه نستله، الماء، السكر، البيض، الفانيلا و برش الحامض، في وعاءٍ للخلط حيث تُخلط المكوّنات جيّداً ببعضها. يُضاف الدقيق إلى المزيج على دفعات ويُخلط مع باقي المكونات إلى أن يصبح المزيج ناعماً.

يوضع المزيج في قدرٍ كبير مع التحريك المستمر فوق النار المتوسطة إلى أن يغلي المزيج. تُترك المكونات على نارٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقة واحدة أو إلى أن يصبح المزيج سميكاً ثم يُرفع عن النار.

توضع طبقات متتالية من مزيج الكريما، البسكويت و مسحوق الكاكاو في طبقٍ كبيرٍ للخبز، وتُكرّر العمليّة مع وضع الطبقة الأخيرة من مزيج الكريما على السطح.

يُرش الفستق المطحون وجوز الهند على الوجه ويوضع الطبق في فرنٍ محمّى على حرارة 180 درجةٍ مئويّةٍ لمدّة 5 دقائق. يُستخرج الطبق من الفرن ويوضع في مكان معتدل الحرارة كي يبرد ثم يوضع في البراد. يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم.

نصيحة للتقديم: يمكن رش جوز الهند والفستق أو أحد المكوّنين على وجه البودينغ.


بودينغ البرتقال


المقادير


8 شرائح توست أبيض

2 ملعقة كبيرة زبدة

قشر 1 برتقالة

2/1 كوب لوز (مبشور)

4/3 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى

1 كوب ماء

1 علبة × 170غ قشطة نستله

3 بيضات



طريقة التحضير:



تقطع حواف التوست وتدهن الشرائح بالزبدة ويوضع نصف الكمية في طبق للفرن.

يرش نصف كمية قشر البرتقال واللوز المبشور على السطح.

تصف طبقة ثانية من التوست ويرش فوقها باقي قشر البرتقال واللوز.

يخلط حليب نستله المكثف المحلى بالماء وتضاف إليه قشطة نستله والبيض مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط متجانساً.

يصب الخليط فوق طبقة التوست ويوضع الطبق في الفرن لمدة 10 - 15 دقيقة حتى يصبح التوست ذهبي اللون.

يقدم ساخناً أو بارداً مع الآيس كريم.

نصيحة:-أضيفي قشر الليمون حسب الرغبة

بودينغ الكستناء

المقادير


كوب واحد أو 250 غرام من الكستناء المهروسة (بوريه)

2/1 كوب أو 100 غرام من الزبدة المقطعة

4/3 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصّودا

2/1 كوب أو 100 غرام من السكر

ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا

بيضتان مخفوقتان بخفّة

4/3 كوب أو 100 غرام من الدقيق العادي

علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى

لتغليفة الشوكولاتة:

100 غرام من قطع الشوكولاتة المرّة والمقطعة

علبة 170 غرام من قشطه نستله


طريقة التحضير:



توضع الكستناء المهروسة، والزبدة، وبيكربونات الصّودا، والسكر، ومسحوق الفانيلا في وعاءٍ كبير ثم تُحرّك المكونات جيّداً حتى تتكون عجينةٍ طريّةٍ.

يُضاف البيض، والدقيق، وحليب نستله المكثّف المحلّى وتُمزج المكوّنات جيّداً.

يُسكب المزيج في 8 قوالب لخبز الفطائر مدهونة بالزبدة أو الزيت ومغلّفة بالدقيق ثم يُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 175 درجة مئويّة لمدّة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج عند الوسط. يُترك البودينغ حتى يبرد ثم يُستخرج من القوالب.

توضع قطع الشوكولاتة المفرومة وقشطه نستله في قدرٍ متوسطة الحجم وتُحرّك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 3 إلى 4 دقائق أو حتّى تذوب الشوكولاتة وتتحول إلى صلصة.

تُسكب صلصة الشوكولاتة فوق بودينغ الكستناء ويُقدّم ساخناً أو بارداً.


بودينغ النسكافيه

المقادير


5 بيضات

2 علبة حليب نستلة مكثف محلى

3 كاس ماء

1 أصبع زبدة صغير

1 كأس سكر

6 ملاعق كبيرة طيحن

بسكويت سادة

2 ملعقة كبيرة نسكافيه

طريقة التحضير:



يصف طبقة من البسكويت في جاط بايركس

يخلط الحليب والماء والبيض والسكر والطيحن والزبدة مع بضع على النار وتترك لتغلي مرتين

نأخذ نصف الخليط ونضعه في الخلاط الكهربائي لمدة ربع دقيقة ثم نسكبه فوق البسكويت

يصف طبقة اخرى من البسكويت

يؤخذ ما تبقى من الخليط ويضاف اليه النسكافيه ويخلط ايضا بالخلاط الكهربائي ثم يضاف فوق البسكويت

يترك ليبرد ثم يوضع بالثلاجة و يقدم بارداً

امممم يعطيك العافيه فضلاً لا امراً , قم بتسجيل دخولك لرؤيه الرابط او إضغط هنا للتسجيل الجديد