جلسة عشاء شتوية مع العرايين

العريون أو العرجون Podaxis

هو فطر ينمو في أنحاء متفرقة من العالم ويمكن تمييزه من بعيد بسهولة من خلال لونه الأبيض اللامع خصوصاً مع شدة ضوء الشمس. وينمو العرجون بعد نزول أمطار الوسم ويتراوح ارتفاعه مابين 5- 15سم وللفطر قلنسوة وهي الجزء العلوي المنتفخ للعرجون، ينمو في الأماكن الرملية العميقة وكذلك في الأماكن الطينية، يستخدم العرجون كاملاً، ويعرف علمياً باسم Podaxis Pistllanis

الاستعمالات

يؤكل العرجون الصغير غير الناضج بعد غسله ويفضل ازالة الطبقة الرقيقة من على القلنسوة، كما يؤكل مشوياً باستخدام القصدير أو على الفحم مباشرة، كما يمكن طبخه مع المرق أو غيره من المأكولات الشعبية. وللعرجون نكهة لذيذة قيمة غذائية خصوصاً إذا جمع في الأطوار المبكرة من نموه.

وهو ينتشر في مناطق عدة ويتطلب رحلة للبحث عنه..


هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 82 كيلو بايت .



هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 105 كيلو بايت .



هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 114 كيلو بايت .



هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 124 كيلو بايت .



هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 93 كيلو بايت .



هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 142 كيلو بايت .



هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 115 كيلو بايت .



هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 87 كيلو بايت .



هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 102 كيلو بايت .



هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 117 كيلو بايت .



هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 57 كيلو بايت .


نوع من أنواع العريون يسمى الزبيدي


هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 57 كيلو بايت .



وهذه حصيلة التجميع


هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 77 كيلو بايت .

طريقة إعداد العرايين للأكل


تنظف العرايين من الأتربة بواسطة السكين وتقطع إلى قطع صغيرة وتغسل جيداً..

هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 113 كيلو بايت .

هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 66 كيلو بايت .

هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 83 كيلو بايت .

ثم يقطع البصل والطماطم..

هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 69 كيلو بايت .

هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 99 كيلو بايت .

هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 101 كيلو بايت .

تشعل النار..

هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 56 كيلو بايت .

ويحمر البصل ويمكن أن يضاف مع الثوم..

هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 110 كيلو بايت .

بعد ذلك توضع العرايين وعليها بعض البهارات المرغوبة وتترك لمدة ربع ساعة..


هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 100 كيلو بايت .


ثم يضاف الطماطم وبالإمكان إضافة عصير ليمون وكزبرة حسب الرغبة..


هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 100 كيلو بايت .



هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 90 كيلو بايت .



هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 88 كيلو بايت .



هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 99 كيلو بايت .


عريون في المحيط..


هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 56 كيلو بايت .


بعد تجهيز الصالونة يتم سكبها في صحون..


هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 80 كيلو بايت .


يمكن تناولها مع الأرز او الخبز..


هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 82 كيلو بايت .



هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 704x528 وحجمها 87 كيلو بايت .


منقوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووول

يسلموووUAEian
علي الصور وربي يعطيك العافيه