يخلط الزبادى مع بشر الليمون وعصيره والتوابل وتتبل الريش ثم تغطى وتوضع فى الثلاجه لمدة 3 ساعات على الاقل تشوى الريش على الشوايه الخاصه بالشى او فى اناء واسع يسخن فيه قليل من الزيت وتقلب حتى يحمر الوجهين وتصبح درجة النضج حسب الرغبه يقطع الخيار والطماطم بعد التخلص من بذورها الى مكعبات صغيره وتخرط الكزبره بالسكين تخلط جميع مقادير الصلصة فى وعاء صغير وتقدم مع الريش المشويه
هذه الوصفه منقوله عن مجلة هو وهى ومجربه وطعمها رائع ارجو ان تجربوها وتردوا عليا وبالهنا والشفا