ركن خااااص بالحلويات ...................

--------------------------------------------------------------------------------


كيكة الجيلي بالبسكويت

المقادير

· 1 علبة وسط بسكويت شاي

· 4 علب جيلي أحمر

· 3 علب فواكه مشكلة حجم كبير

· 2 علبة دريم ويب


طريقة :

يحضر الجيلي حسب الطريقة المعتادة مع زيادة كمية البودرة بنسبة الربع عند ذوبانه في الماء.

يصب الجيلي في طبق زجاجي الي أن يغطي 2 سم ثم يوضع في الثلاجة حتى تجمد .

تصفي الفواكه المشكلة من عصيرها وتوضع علي جنب وتحضر كريمة الدريم ويب .

تغمس كل قطعة من بسكويت الشاي في الجيلي ثم ترص فوق طبقة الجيلي المتجدمو حتى تغطي تماما .

توضع طبقة من الفواكه المشكلة فوق طبقة البسكويت ثم طبقة من الكريمة .

تعاد الخطوات مرة أخرى لعمل طبقة جديدة .

توضع في الثلاجة حتى تجمد لمدة 3 ساعات .

بعد أن يبرد يوضع سريعا في حمام مائي حار حتى يسهل قلبه دون أن يتكسر .

يقلب في طبق التقديم ويوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق أخرى ثم يقطع ويقدم

**************************************************
بيتي فور بالكرز و الشوكولاتة


المقادير:

كيكه اسفنجيه بنكهة الشوكلاته ( جاهز في الاسواق)
كرز معلب مقطع
بندق مبشور
شوكولاته سايحه ( كوبان)
مشروب الكاكاو البارد

الطريقه :

تترك كيكه الشوكلاته في البراد مغلفه لمدة يومين ثم تقطع مستديرات ويسكب عليها جزء من الشوكلاته والكرز والبدق للتماسك المقادير مع الكيكه ثم تغطس في المتبق من الشوكلاته وتزج في البراد تقدم مع الكاكاو البارد وقت التقديم
*************************************************
الكيكة الرخامية
المقادير :
1 و 3\4 كوب دقيق كيك انخليه 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 1\2 ملعقة صغيرة ملح 1\3 كوب زبدة غير مملحة
1 كوب سكر 2 بيض كبير مخفوقتان قليلا 1\2 كوب حليب 2 ملعقة صغيرة فانيليا 44 غرام شوكولاتة ( semi sweet
الطريقة :
- سخني الفرن على درجة حرارة 350 ف و ضعي الشبك في وسط الفرن .
- ادهني قالب كيك بحجم 9 انشات و رشيه بالدقيق ثم اقلبيه للتخلص من الدقيق الزائد .
- ذوبي الشوكولاتة و ذلك بوضعها في وعاء ستانلس ستيل و ضعي الوعاء فوق قدر به ماء يغلي على النار , بعد ذوبان الشوكولاته ارفعيها عن النار و اتركيها جانبا" .
- في وعاء اخر قومي بنخل الدقيق و البيكنغ باودر و الملح و اتركيه جانبا" .
- في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي الزبدة و السكر معا" حتى يتمازجوا جيدا" ( لمدة 4 دقائق ) ثم اضيفي البيض المخفوق على دفعات مع مواصلة الخفق بعد اضافة كل دفعة . ثم قومي بوضع الخلاط على السرعة المنخفضة واضيفي للمزيج الدقيق و الحليب بالتناوب ( ابتدي بالدقيق و انتهي به ) ثم اضيفي الفانيليا .
- بعد تجهيز الخليط صبي نصفه في وعاء و امزجي النصف الاخر مع الشوكولاتة التي تم تذويبها مسبقا" مزجا" جيدا" .
- صبي الخليط في القالب المعد مسبقا" ( بواسطة الملعقة و بالتناوب ضعي كمية من الخليط الذي لم يخلط مع الشوكولاتة ثم ضعي كمية من الخليط الذي بالشوكولاتة ) و كما هو مبين بالصورة التالية :
- ثم و بواسطة مقبض الملعقة الخشبية قومي برفق بتحريكها بالخليط لترسمي خطوط كالدوامة لتجعليها تبدو كخطوط الرخام ( ملاحظة هامة : لا تبالغي في تحريك عصا الملعقة والا لن تحصلي على التأثيرات المطلوبة
- ادخلي القالب للفرن و اخبزي لمدة 30 دقيقة او حتى تستوي الكيكة و ذلك يمكنك معرفته بغرز عود خلال في وسط الكيكة فأذا خرج نظيفا فأن الكيكة استوت و كذلك ببروز اللون البني الذهبي على سطح الكيكة .
- اخرجيها من الفرن و دعيها تبرد ثم غطيها بالتغطية .
لعمل التغطية :
المقادير :
210 غرام شوكولاتة مقطعة الى قطع صغيرة 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (مقطعة قطع صغيرة
1\3 كوب شراب الذرة
الطريقة :
ضعي الشوكولاتة و الزبدة في حمام مائي حتى يذوبوا بالكامل ثم ارفعيهم عن النار .
قومي بأضافة شراب الذرة و اخفقي جيدأ" حتى يتمازج الخليط .
ثم صفي المزيج للتأكد من عدم احتواءه على اي شوائب .
و التغطية جاهزة للأستعمال كما يمكنك ادخالها الثلاجة لتبريدها و من ثم اعادة تذويبها لأستخدامها لاحقا ان احببتي .
************************************************** **
**************************************************
جلى شرائح


المكونات والمقادير
بسكويت

100غ زبدة

1 ملعقة كبيرة جيلاتين

2/1 كوب ماء ساخن

1 علبة حليب مركّز محلى

1 ملعقة كبيرة عصير الليمون

100غ جلى (الأفضل أن يكون أحمر اللون)-450 مل ماء ساخن

450 مل ماء ساخن

كريمة نستله (كإضافة - اختياري)

مكسرات مقطعة (كإضافة - اختياري)


طريقة التحضير

تحضير الطبقة الأولى :
. يكسّر البسكويت
. تذوب الزبدة وتخلط مع البسكويت المكسر
. يضغط الخليط في كعب وعاء مستطيل الشكل. يثلّج لمدة 20 دقيقة.
تحضير الطبقة الثانية :
. يذوب الجيلاتين في 2/1 كوب من الماء الساخن. يضاف حليب نستله المركّز المحلى وعصير الليمون
. يسكب المزيج فوق طبقة البسكويت ويبرد حتى يجمد الجيلاتين
تحضير الطبقة الثالث :
. تذوب كريستالات الهلام في 450 مل من الماء الساخن، ثم يبرد ويسكب فوق الطبقة الثانية
. يثلّج حتى يجمد
. يقطع. تضاف كريمة نستله والمكسرات المقطعة ويقدم الطبق
***********************************************

كنافة التوست


المكونات والمقادير

2 إصبغ زبدة - 1 توست أبيض
- 2 كوب حليب
- ربع كوب سميد -
ثلاث أرباع كوب سكر
- 1 قيمر .

طريقة التحضير

* ينظف التوست ثم يعجن مع الزبدة ويصف في الصينية .
* نضع الحليب على النار مع السميد والسكر حتى يصبح مثل المهلبية ثقيل .
* نضع فوق التوست القيمر .
* ثم نضع الحليب والسميد والسكر فوق القيمر.
* ثم ندخلها الفرن حتى صبح حمراء من فوق .
************************************************** ******

كيكية الكريم كراميل


المكونات والمقادير
مقادير الكريمة :

علبة حليب سائل صغيرة
3/4كوب سكر عادى
_بيضاتان
فانيليا
تخلط هده المقادير جيدا بالخلاط

مقادير الكيكة:

بيضاتان
ملعقة صغيرة ونصف يكنج باودر
كوب ونصف دقيق
2ملعقة كبيرة كاكاو
1/3 كوب زيت نباتى
3/4 كوب حليب سائل
3/4 كوب سكر عادى
ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

تخلط مقادير الكيكة فقط بالخلاط الكهربائى
ثم توضع فى جهة وحدها وكدلك الكريمة فى صحن لوحدها
كيفية تحضير الكراميل

ثم ناخدكوب سكر نضعه فى البايركس وثم يوضع على نار هادئة حتى يدوب ويحمر لونه ثم يضاف اليه قليل من الماء ينزل من على النار ثم ناخد الكريمة ونضعها فوقه ثم مقادير الكيكة ويوضع فى الفرن فى حمام مائى لمدة ساعة ونصف
ثم بعد ما نخرجها من الفرنا نقلبها فى صحن وتوضع فى البراد لمدة ساعتين
وتؤكل بالهناء
**************************************************

تسلمين رماد

ويعطيج العافيه

الله يعافيك اوتار

تسلمين حبيبتي رماد

روووووووووعه من جد موضوع مميز 00

يعطيك العافيه حبيبتي رماد انثي على المجموعه الحلووووة00