سلام ..
ماتيجيكم فتره جايعين مره وودكم تدخلون المطبخ بس تتعيجزون تسوون شي
المهم انا جمعت لكم ساندويتشات مره حلوه وعجبتني ,
وابدا:
خبز بالنقانق
المقادير
رغيف خبز فرنسي مقطع شرحات (دوائر)
علبة صوصج مقطع
مقدار من المايونيز
مقدار من الكاتشب
جبنة مازرولا مبشورة
ملح
الطريقة
نخلط النقانق والمايونيز والكاتشب والملح
والجبنة معا ثم نضعهم او ندهنهم على الخبز بكمية مناسبة ثم نضعهم في صينية فرن من الأعلى فقط حتى تذوب الجبنة ..
..
مثلثات الزعتر
المقادير
عجينة بيف باستري( الحجم الصغير المكون من 10 شرائح)
جبن مثلث
زعتر
سماق
بيضة
الطريقة
تقسم كل شريحة الى نصفين ثم تحشى بالجبنة ثم تسكر نخلط الزعتر بقليل من السماق ثم نضع الشريحة المحشية بالبيض اولا ثم نضعها بعد ذلك بخلطة الزعتر ثم تقلى بالزيت حتى تحمر
..
شاورما الدجاج بخبز الصاج
المقادير
الخبز
2 كوب طحين
2 ملعقة خميرة
1 كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
مقادير الدجاج
دجاجة متوسطة مسحبة من العظم و مقطعة الى قطع طولية
بصل مقطع شرائح
ثوم مدقوق
فلفل أخضر بارد مقطع طولي
عصير ليمونة
ملح و فلفل
ملعقة قرفة مطحونة
1\4 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة خردل
الطريقة
تعجن مكونات العجينة كلها و تترك ليتضاعف حجمها
في وعاء كبير يخلط الثوم و عصير الليمون و الزيت و الملح و الفلفل و تغمر قطع الدجاج فيها و تترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات
لتحضير الدجاج
يقلب البصل على النار مع قليل من الزيت ثم يضاف الفلفل الأخضر و يقلب لمدة 10 دقائق . ثم يضاف الدجاج و يقلب و يغطى على نار هادئة و تضاف القرفة مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج الدجاج و يصبح طري
يترك لبرد بعد رفعه من النار ثم يضاف له المايونيز و الخردل أو المسترد.
لتحضير الخبز:
تقطع العجينة الى كور صغيرة و تفرد الى أقراص
يسخن الصاج أو التاوة بدون زيت و توضع الخبزات عليها و تخبز ثم تقلب على الوجه الآخر
يتم حشو الخبزات بالحشوة و تستطيعين اغلاقها بعود أسنان
..
أصابع المرتديلا بالجبن
المقادير
اربع شرائح مرتديلا بالزيتون
اربع شرائح توست محمص
حبة طماطم صغيرة الحجم مفرومة
100 جرام جبن ابيض مفتت
نصف حبة فلفل اخضر بارد(رومي)
ملعقتان زيتون اسود مقطع حلقات
ملعقة نعناع مفروم
اعواد خشب(اعواد الاسنان)
اوراق نعناع مستردة.
الطريقة
يقطع التوست المحمص الي النصفين, تمسح كل قطعة بطبقة خفيفة من المستردة
مزج الجبن مع الطماطم والزيتون والنعناع والفلفل الرومي مع بعضهم البعض
توضع 2 م من الخليط في وسط شريحة المرتديلا ثم تلف علي شكل شبه مخروطي وتثبت بواسطة اعواد الاسنان
يوضع اصبع المرتديلا المحشو فوق التوست ويزين الطبق بشرائح من الطماطم واوراق النعناع
..
قطع البريد بالدجاج
المقادير
نص دجاجه مسلوقه ومفرومه
فلفل اخضر مفروم
ثلاث ملاعق كزبره مفرومه
كيس بريد (توست)
ملعقتان كبيرتان زيت
مايونيز أو جبن سائل
ملح
فلفل
بصلة واحده مفروم
للتغطيه
اربع بيضات
نص علبه حليب
فلفل اسود
ملح
بقسماط
زيت للقلي
الطريقة
يوضع الزيت في وعاء على النار ثم يوضع البصل والفلفل ويضاف الدجاج ويترك على النار قليلا ثم يضاف الطماطم والكزبره والفلفل الاسود والملح ويترك على النار بضع دقائق .
يقطع البريد بواسطة حافة الكأس الى دوائر ثم يدهن وجهها بالمايونيز ويوضع عليها الحشوه وتغطى بطبقه اخرى مدهونه بالمايونيز ايضا .
تغمس القطع في خليط البيض مع الحليب ثم البقسماط وتغلى في الزيت
..
سندويشات الخبز بالنعناع
المقادير
خبز شامي
كمون
زيت الزيتون
ملح
نعناع جاف
خس
الطريقة
يفصل الجزء العلوي من الخبز ويدهن بملعقة صغيرة من زيت الزيتون ويوزع بالتساوي.( يستخدم القسمان من الخبز)
يرش القليل من الملح والكمون والنعناع الجاف
توضع شرائح الخس عليها وتطوى كالاسطوانه
..
شرائح الساندويتش
المقادير
1 خبز فرنسى
1 زبده
ثوم
جبن بارميسان أو موزاريللا
الطريقة
ذوبى الزبده واضيفى الثوم المدقوق ناعما وحركيه قليلا على النار .
قطعى الخبز الى شرائح مائله ، ادهنى كل قطعه بملعقه كبيره من خليط الزبده والثوم ثم ضعى عليه قليلا من الجبنه
ادخليه الفرن قليلا حتى تذوب الجبنه وينشف الساندويتش ويصبح مقرمشا
..
ساندويتش التاكو
المقادير
خبز التاكو
فاصوليا حمراء معلبة
جبن شيدر مبشور
زيتون مقطع شرائح
خس مقطع شرائح
طماطم مقطع مكعبات
بصل مقطع مكعبات صغيرة
ذرة حب
لحم مفروم ومطبوخ بالطريقة التقليدية
الطريقة
نضع القليل من الزيت بالمقلاة ملعقة ونص وبعدين نحط البصل والذرة والطماط نقلبه لمدة خمس دقائق
ثم نضع بالتاكو شوية صلصة حمراء
كاتشب+ طماطم مقشرة ومطبوخة على النار مثل الصلصة+فلفل احمر حار ( علوب) فلفل اخضر بارد مقطع قطع صغيرة توضع على النار حت تتسبك بعدين توضع بالخلاط ولكن لاتفرم جيدا يعنى تكون واضحة من المكونات
ناخذ التاكو نحط صلصة بعدين اوراق الخس وبعدها خلطة الخضار بعدين شوية لحم بعدين خضار وترش ويوضع الفاصوليا بشكل عشوائى بين الترتيب وتزين بالجبن والزيتون قبل التقديم
..
سندويشات البقدونس والبصل الاخضر
المقادير
باقة بقدونس
ثلاث حبات فلفل اخضر
باقة بصل اخضر
فص ثوم
الطريقة
يفر م الجميع مع بعض بالماكينه
ناخذ التوست وتقطع اطرافه ويرق (يفرد قليلا بالنشابة )ويدهن بالبنه ثم الخلطه
و يلف ويوضع اطرافه بالزيت الزيتون ثم الزعتر
ويقدم في طبق
..
رولات الميني ساندويتش
المقادير:
3 خبز مفرود ابيض او اسمر اللي يريحك
3 ملاعق جبنه كرافت
3 ملاعق خردل
6 شرائح جبنه صفراء
لحم مدخن ديك رومي او دجاج اللي تفضليه انت
3 اوراق خس عريضه
منقاش الاسنان
الطريقة:
نأخذالخبز ونضع على كل واحد ملعقه من الجبن السائل وملعقه خردل وافردها على الخبز
واحط الجبنه الشرائح والحمه فوقها والخس
بعدين اخذ الخبز والفه زي السويس رول
واغرس الاعواد في ثمانيه اطراف تقريباً
ابدأ اقطع الخبز زي شكل الصوره
ساندويتش كودو
المقادير:
دجاج
ثوم
بصل
فلفل بارد
زيت
الطريقه :
نقطع الدجاج الى قطع صغيره بعدين نقطع فصين بصل وثلاثة فصوص ثوم
حبتين فلفل بارد نحمس الدجاج مع الثوم مع الزيت اللي هو ثلاث ملاعق
بعدين في قدر ثاني نحمس البصل مع الفلفل البارد ونضعه بعد مايستوي على الدجاج
قليل من الفلفل الاسود قليل من الكمون قليل من الكزبره ملح بهارات
بعد مايستوي الدجاج نجيب السندويش وندهنها بميونيز اللي بنكهة الثوم مع شرائح
خس بعدين نحشيه باالدجاح ..
..
وبالهنا والعافيه
November 9, 2006, 12:44 PM
رد: ساندويتشات ..,.., 
النمط الخطي
